Apartado que engloba todo tipo de productos relacionados con la alimentación macrobiótica: algas, kuzu, melazas, cereales, umeboshi, gomasio, miso...y otros productos de origen japonés y/o asiático que ayudan a mantener equilibrio energético y nutricional de los alimentos , específicos para cada organismo.
Es excelente para sopas y legumbres. Se obtiene en los mares del norte de la isla de Hokkaido. Color verde oscuro y consistencia dura.?
Las algas wakame son de color verde oscuro. Crecen en las fuertes corrientes del océano. Sumergir en agua durante 10 minutos y después cocer...